Patatesli Kıvrım Böreğim

Patatesli Kıvrım Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Un
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg patates
• 1 teker beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için :

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt ve sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ufalanmış yufka ve maydanoz

Patatesli Kıvrım Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu karıştırma kabına alın. Maya ,şeker ,tuzu ekleyip karıştırın.
2. Azar azar ılık su ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Kabaran hamuru 14 parçaya bölün.
4. Hazırladığınız her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.
5. Açılmış hamurların üzerini sıvı yağ gezdirin.
6. Kabuğunu soyduğunuz haşlanmış patatesleri sıcağı sıcağına rendeleyin. Peyniri ezin.
7. Baharatları ve bir tavada küçük parçalara böldüğümüz, yufkaları sıvı yağda kızartalım ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla birlikte karıştırıp iç harcı hazırlayın.
8. Yufkanın ortaya yakın kısmına hazırladığınız iç harçtan uzunlamasına serip rulo şeklinde sarın.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin orta kısmına aldığınız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarın.
10. Dilerseniz yuvarlak yada uzun, diğer iki hamur bezesine de aynı işlemleri uygulayıp orta kısımda gül şeklini alan böreğin etrafına boşluk bırakmadan sarın.
11. Çırpılmış 2 tane yumurta ve, yoğurt ve sıvı yağ karışımını üzerine sürün.
12. Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
13. Ters çevirip fırın tepsisinden çıkardığınız böreği, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.