Patatesli Kıyır Kıyır Rulolar

Patatesli Kıyır Kıyır Rulolar Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarisi (Akı kenarlarına)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Aldığı kadar un ( 3 ,5 su bardağı kadar)

İç malzemesi

• 4 adet haşlanmış orta boy patates
• 1 adet ince kup doğranmış kırmızı biber
• 1 adet ince kup. doğranmış yeşil biber
• 2 adet yeşil soğan
• 3 4 dal maydanoz
• 3 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kenar kısmı için

• Ayırdığımız yumurta akı
• Kavrulmuş susam

Patatesli Kıyır Kıyır Rulolar Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy 4 adet patatesimizi haşlıyoruz.
2. Haşlanan patatesleri soyup çatalla eziyoruz.
3. İçerisine kırmızı biber, yeşil biber ince ince doğruyoruz ki hamuru parçalamasın.
4. Maydanoz taze soğan ekleyip bahartalarını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Daha sonra hamur malzemelerimizden ele yapışmayan bir hamur elde edip 20 dakika dinlendiriyoruz.
6. Strec film üzerinde ince bir şekilde açıyoruz.
7. Strec film olmadığı için yağılı kağıt üzerinde açtım.
8. Açma işlemi bitince harcı açmış olduğumuz hamurun üzerine esit şekilde sürüyoruz.
9. Rulo şeklinde sarıp 2 saat buzlukta bekletiyoruz. Rahat dilimlenmesi için beklemesi sart.
10. 2 saat bekleyen rulomuzu 1 parmak kalınlığında kesip önce yumurta akına daha sonra susama buluyoruz.
11. 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
12. Rulolarımız kıyırlaşmaya başlayınca ben alt üst ettim kızarmış ve kıyır sevdiğimden bu şekilde yaptım dileyen ters çevirmeyebilir Ben üzerilerininde kızarmasını istediğimden tersine çevirip alt kısmından da pişirdim. Afiyet olsun.