Patatesli Kıyır Poğaça

Patatesli Kıyır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 125 gr yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı (beyazı kenarına)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Harcı:

• 4 adet haşlanmış orta boy patates
• 1 adet kırmızı biber (bende yoktu yerine yeşil biber koydum)
• 1 adet yeşil biber
• 1 tutam maydanoz
• 3 dal dereotu (ben koymadım)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Kenarı:

• Yumurta beyazı (ayrılan)
• Kavrulmuş susam

Patatesli Kıyır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Kavrulmuş susamdan dolayı simit gibi, biraz kurabiye-biraz poğaça karışımı diyebilirim😄Altındaki patates de güzelce kızarıyor, ayrı bir tat katıyor. Yeni tatlara açık olanlara önerebilirim🤗

1. Hamur malzemelerini birleştirin.
2. Unu dikkatli ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Üzerini örterek 20 dakika bekletin.
4. Bu sırada haşlanmış patatesleri iyice ezin, içine minik minik doğranmış malzemeleri ekleyip karıştırarak pürüzsüz kıvamda olmasını sağlayın.
5. Hamuru yağlı kağıt veya streç film üzerinde dikdörtgen form vererek ince bir şekilde açın, üzerine harcı eşit olarak yayın.
6. Streç yardımıyla hamuru rulo yaparak yine strece sarın ve buzluğa atıp rahat kesebilmek için 2 saat bekletin.
7. Hamurdan 2 cm eninde dilimler keserek, yanlarını önce yumurta beyazına, sonra susama batırın.
8. Ben kenarlarına yumurta beyazını parmağımla sürdüm, daha kolay oldu.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 180* ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
10. Ben alt kısmı kızardıktan sonra, üstü beyaz durduğu için fırının altını kapatıp üstten açarak güzelce kızarmasını sağladım.
11. Ben ruloyu sararken uzun ince yaptım ki, hem kalın olmasın hem de çok büyük dilimler çıkmayıp porsiyonluk olsun diye. Tarif için Nilüfer’in mutfağına teşekkürler🤗