Patatesli Kıymalı Islak Börek

Patatesli Kıymalı Islak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yufka
• 2 haşlanmış patates
• 100 gr kavrulmuş kıyma
• 1 sap taze soğan
• 1 kaşık biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• Yarım bardak rendelenmiş peynir
• Aralara sürmek için sos:
• 3 kaşık yoğurt
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üstüne:

• 1 yumurta sarısı
• Kekik
• Kırmızı pul biber

Patatesli Kıymalı Islak Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkaları gelişi güzel küçük parçalar halinde kestim.
2. Yoğurt, yumurta, zeytinyağını bir kapta çırptım.
3. Kavrulmuş kıymayı biber salçası ve taze soğanla hafif kavurdum.
4. Soğuyunca içine peyniri ve haşlanmış, ezilmiş patatesleri ve baharatları ekledim.
5. Yağlı fırın kağıdının üzerine yufkaların üçte birini yoğurtlu sosa bulayıp dizdim.
6. Üzerine kıymalı ve patatesli harçtan bir sıra dizdim.
7. Sonra kalan yufkanın yarısını yine sosa bulayıp üzerini kapattım.
8. Tekrar kıymalı harç ve en son yine soslanmış yufkalar.
9. En üste yumurta sarısını çok az zeytinyağı ile karıştırıp sürdüm.
10. En üste kekik ve kırmızı pul biber.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar pişti. Afiyet olsun!.