Patatesli Köfte (Adıyaman Usulü)

Patatesli Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• İnce 1 demet maydanoz
• 1 buçuk yemek kaşığı salça(domates, biber karışık)
• 1 buçuk su bardağı isot
• Köfte baharat
• 1 su bardağı sıvı yağ

Patatesli Köfte (Adıyaman Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Adıyamanımızın güzel mı güzel asla vazgeçemediği meşhur patatesli köftesinin tarifini yazacağım 🙂

1. Patatesleri temizce yıkayıp soyduktan sonra tencerede üzerine su ekleyip haşlıyoruz ama patatesin haşlandığı sudan 1 su bardağı alacağız bulgurumuzu ıslatmak için.
2. Haşlanan patatesleri püre haline gelene kadar ezin.
3. Maydanozu ince ince doğrayıp üzerine köfte baharatını koyun bir köşede dursun.
4. Bu arada isotumuzu bir kaseye koyup üstüne az bir şey su koyuyoruz.
5. Sonra köfte leğenimize ince bulgurumuzu koyuyoruz ve üzerine patatesin suyunu döküyoruz ki hem bulgur yumuşasın hemde patatesin lezzetini versin.
6. Soğanla salçayı da leğenin içine koyup bulgurla iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
7. Patatesin üzerine tuz serpip köftemizin içine ekliyoruz ve yoğuruyoruz iyice birbirine girene kadar.
8. Yumuşayan köftenin üzerine isotumuzu da ekleyip yine yoğuruyoruz.
9. 1 su bardağı sıvı yağı ocakta iyice kızana kadar ısıtın, sonra yoğurulan köftenin üstüne ekleyin ve yine yoğurmaya devam edin
10. En son doğranan maydanozu da köfteye ekleyip az bir şey daha yoğurduk mu köftemiz hazır oluyor :)

Açıklama uzun oldu ama aslında çabuk oluyor birde nasıl anlatacağımı bilemedim inşallah anlarsınız:) ve bu köfteyi yaparken yanınızda biri olsun mutlaka çünkü siz köfteyi yoğururken size malzemeleri versin. Kesinlikle tavsiye ederim çok lezzetli oluyor :) Şimdiden yapanlara afiyet olsun.