Patatesli Köfte (Hatay Usulü)

Patatesli Köfte (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma Harcı İçin:

• 3 orta boy soğan
• 10-15 dal maydanoz
• 250 gr kıyma
• 2 baş iri sarımsak
• Tuz, pul biber, karabiber
• 1 yeşil biber
• 4 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Köfte Harcı için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 küçük soğan
• Kimyon, tuz, habak
• 3 patates

Patatesli Köfte (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru bir kaba koyup, sıcak suyla hafif ıslatıp üzerini kapayarak şişmeye bırakalım.
2. Patatesleri soyup bölüp haşlamaya bırakalım.
3. Bu arada kıyma harcını hazırlayalım.
4. Kıymayı tencereye koyup tuz ile kavuralım.
5. Biraz sonra biberi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
6. Kıyma suyunu çekince doğradığımız domatesleri, ince kıydığımız sarımsakları ve baharatlarımızı göz kararı ekleyip kıyma pişene kadar pişirmeye devam edelim.
7. Pişmeye yakın maydanozları içine doğrayalım.
8. Daha sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım ve köfte yapımına başlayalım.
9. Haşlanmış patatesleri blendırdan geçirip soğumaya bırakalım.
10. İnce doğranmış soğanı şişen bulgura ekleyelim, salçalar ve baharatları ekleyelim sıcak suyla ellerimizi ıslayarak yoğuralım daha sonra patatesi ekleyip yoğurmaya devam edelim.
11. Köfte olduktan sonra ellerimizi zeytinyağına batırıp sıkımlara ayıralım.
12. Ortaya arap tavasını kenarlarına köfteleri koyup maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun 🥰