Patatesli Köfte (Hatay Usulü)

Patatesli Köfte (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 tane patates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• Tuz
• İsteğe göre acı kırmızı pul biber

Soğanlı harcı için;

• 3 ortaboy soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber

Patatesli Köfte (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Soğuması için bekletiyoruz.
2. Soğanlı harç için uygun tavaya yağ ve küçük küçük doğradığımız soğanları alıyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz .
3. Biber salçası ve baharatlarını ekleyip 3 dk kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
4. Köfte için yoğurma kabına bulguru alıyoruz ve 1 su bardağı su ile ıslatıyoruz 5 dk bekletiyoruz.
5. Bu arada içine koyacağımız sosunu hazırlıyoruz.
6. Tavaya zeytinin yağını ve küçük doğranmış soğanı alıyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz.
7. Bekletilen bulguru üzerine salça ve baharatlarını ekleyip köftemiz kıvam alana kadar yoğuruyoruz blendrdan geçirip püre haline getirdiğimiz patatesleri köftenin içine katıp güzelce yoğuruyoruz.
8. Son olarak yağda kavurduğumuz soğanı ekleyip güzelce yoğuralım.
9. Köfteden parca koparıp oval şekil veriyoruz.
10. Servis tabağına alıyoruz.
11. Köftelerin üzerine elinizle biraz açarak soğanlı harçtan koyuyoruz. Afiyet olsun.