Patatesli Kol Böreği

Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su
• 1 yumurta akı

Açmak için

• Un

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı zeytinyağı

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 5 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 miktar tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup yarım saat dinlendirelim. Bu sırada iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
2. Tavaya sıvı yağ alıp üzerine soğanları ekleyelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
3. Daha sonra rendelediğimiz patatesleri ilave edelim yaklaşık 5 dakika daha kavuralım.
4. Üzerine salça ve baharatlarını ilave ettikten sonra soğuması için kenara alalım.
5. Dinlenen hamuru yaklaşık 8 bezeye bölelim.
6. Her bezeye un serpip tabak büyüklüğünde açalım ve yağladığınız borcama aralarına yağ sürerek üst üste dizelim.
7. Son bezeyi de serip yağladıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
8. Sürenin sonunda yağladığınız tezgaha bezelerimizi teker teker alıp elinizle esneterek inceltebildiğiniz kadar inceltelim ve iç harcını tek tarafına koyup rulo şeklinde kapatalım.
9. Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı ve çörek otu gezdirip önceden ısıttığımız fırında 45 dakika pişirdikten sonra servis yapalım.