Patatesli Kol Böreği (El Açması)

Patatesli Kol Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 2 büyük patates
• 1 büyük soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Kimyon

Patatesli Kol Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur hazırlanarak küçük bezelere ayrılır. İnce şekilde açılır, sıvı yağ serpilir. Ortasına patatesli iç harcı konulur, katlanıp rulo sarılır. İki taraftan sarılıp ortaya gelince ortadan kesilir. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ sürülür.

İç harcını hazırlamak için soğan ince doğranıp yağda kavrulur. Üzerine salçası koyulduktan sonra küp doğranmış patatesler eklenir. Baharatları da ilave edilerek 1 su bardağı su koyulur. Düdüklü tencerenin ağzı kapatılır. Harç piştikten sonra sıcakken ezilir (çok pratik bir patatesli harç tarifi, ben tüm patatesli tariflerimde bu harcı kullanıyorum. Size de tavsiye ederim ) Afiyet olsun.