Patatesli Köy Peynirli Tepsi Böreği

Patatesli Köy Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 -6 adet yufka
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 baş tuzsuz taze köy peyniri
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sos için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta yumurtanın sarıları üzeri için

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Patatesli Köy Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patateslerimizi eziyoruz.
2. Taze köy peyniri küp küp doğrayıp karıştırıyoruz .
3. Üzerine maydanoz ve soğanımızı doğrayıp ekliyoruz ,pulbiber ,karabiber ,tuz ,ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Sos için yoğurt, yumurta akı ve sıvı yağ güzelce çırpıp kenara alıyoruz.
5. Yufkamızı ortadan ikiye bölüyoruz üzerine sos tam bolca sürüyoruz .
6. Daha sonra iç harcımızı yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Ortadan ikiye katlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
8. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
9. Böreğin üzeri için ;yumurta sarısı ve sostan iki kaşık kadar alıp çırparak böbreklerimizin üzerine sürüyoruz.
10. Üzerine susam ve çörek otu serperek 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.