Patatesli Külah Poğaça

Patatesli Külah Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ben yaklaşık 4 buçuk su bardağı kullandım siz de farklı olabilir

İç harcı için:

• 4 patates
• pul biber, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

üzeri için

• 1 yumurta (sarısı ve beyazı)
• 1 yemek kaşığı süt
• maydanoz ya da dereotu

Patatesli Külah Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yoğurma kabımıza ılık sütümüzü ve mayamızı alarak mayamızı iyice eziyoruz içinde daha sonra şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Tuzu ve eritilmiş tereyağını da ekleyerek karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz.

Hamurumuz yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak. Un miktarı değişebilir o yüzden azar azar un koyarak yoğurun.

Hamurumuzu daha sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Ben fırını 50 dereceye ayarlayarak yoğurdum hamuru kabıyla fırına koydum bu şekilde çok daha çabuk kabardı. Ama üzerini örtüp de normal bir şekilde de mayalanmasını bekleyebilirsiniz.

Daha sonra hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve 4 beze haline getirin.
İlk bezemizi açıyoruz ve bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesiyoruz.

Külah kaplarımıza sarıyoruz ve yağılı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Külah kaplarınız yoksa normal dondurma külahlarını kullanabilir ya da fırın kağıdından külah yapıp hamuru onun üzerine sarabilirsiniz.
Üzerine yumurta ve sütü iyice çırpıp sürüyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Patateslerimizi haşlıyoruz ilk olarak daha sonra teflon tavaya küçük küçük kestiğimiz patatesleri biraz sıvı yağ ile birlikte alıp kavuruyoruz. Baharatlarımızı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave ederek iyice karıştırıyoruz ve patateslerimizi bir çatal yardımıyla eziyoruz.

Poğaçalarımızı külahlardan çıkartıp patates püremizi külahlarımızın içine dolduruyoruz (biraz soğumuş olsun yoksa poğaçalar bölünür). Ucunu maydanoz ya da dereotuna batırıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.