Patatesli Mantarlı İstiridye Böreği

Nesli'nin Mutfağı 94.966 Takipçi Takip Et

• 12-14 Kişilik
• 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Patatesli Mantarlı İstiridye Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet yufka

İç Harcı İçin;

• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet iri soğan
• 2 adet biber
• 1 kase dilimlenmiş mantar
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet haşlanmış patates (Ezilmiş ve baharatlar ile lezzetlendirilmiş)

İçine Sos İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 2 dolu yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine (Kalan Sos İçine);

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

Patatesli Mantarlı İstiridye Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Patatesli ve mantarlı börek yaptınız veya yediniz mi 🍄😋
Yemediyseniz mutlaka yapıp denemeli ve yemelisiniz ;)
Harika şekilli yumuşacık nefis bir börek 🐚🐚
Tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğan konulup yumuşayana kadar kavrulur. Yemeklik doğranmış biberler eklenir ve 2 tur çevrilip kavrulur. Mantarlar eklenip çevrilir ve kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekip yağı kalana kadar kavrulur. Kavrulmaya başlayınca salça eklenip çevrilir ve ezilmiş patates eklenip iyice harmanlanır. En son tuzu atılıp ılınmaya bırakılır. ;)
Yufka zemine serilir ve içine olan sostan kaşık ile 3-4 kaşık gezdirilip 4 e kesilir. Üçgen halindeki dilimin sivri ucu kendimize doğru olacak şekilde konulur ve yukarı doğru ittirerek kıvrıştırılır. Kenarda kalan uçlar aşağı doğru alınıp üst üste konulur ve iç harçtan bolca 1 dolu kaşık alınıp konulur. Alt ucu ve yanlar az üzerine kapatılıp yukarı doğru paçanga gibi sarılıp ters çevrilir şekil oluşmuş olacak resimlere bakabilirsiniz ;)

Hepsi hazır edilip tepsiye dizilir. İç sosundan biraz artıyor ona yumurta sarısı, yoğurt, tuz ve yağ eklenip iyice çırpılır. Artmazsa üst sosunu süt ile biraz sıvılaştırabilirsiniz ;) Üst sosu çok yoğun olmayacak ki şekiller belli olsun ;). Üzerine fırça ile sürülüp önceden ısıtılmış 180 ° fırında kızarana kadar pişirilir. Çıkınca üzerine temiz bez örtülür ve sonrasında afiyetle yenir 😋 👌

💕 Açıkçası ben patates haşladım ezdim içine baharat ekledim (Karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber ) başka bişey yapma planım vardı ama bir miktar mantar ve elimdeki yufkalar ile son anda böyle bir börek hazırladım ve iyiki de yapmışım dedik harikaydı 😋👍💕
Siz normal şekilde patatesi ezip ekleyebilir tuzu ile birlikte istediğiniz baharatları harcına ilave edebilirsiniz 👍

AFİYETLE 🎉