Patatesli Mayalı Poğaça

Patatesli Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5 buçuk su bardağı un)

İç harcı için;

• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• karabiber

Patatesli Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyumuzu ılık hale getirip yoğurma kabımıza alalım.
2. İçine mayamızı ve şekeri koyup mayanın aktifleşmesi için on dk bekletelim.
3. Ardından sıvı yağı ve margarini, yumurta aklarını, tuzu mayalı sıvı karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
4. Unumuzu yavaş yavaş ekleyelim. Homojen bir karışım elde ettikten sonra ele yapışmayan hamurumuzu en az 2 saat bekletelim.
5. Hamur iki katına ulaştıktan, mayalandıktan sonra istediğimiz iç harcı hamurun içine koyup enfes poğaçalar elde edebiliriz. Ben bu poğaçamda patates kullandım. İç harcımızı hazırlarken 3 adet orta boy haşlanmış patatesi ezelim.
6. Bir tavada soğan ve 1 kaşık salçamızı az yağda kavuralım patatesin içine koyalım ve karıştıralım.
7. Turuncu bir patates karışımı elde etmiş olmalıyız. İçine tuz ve dilerseniz maydanoz kayabilirsiniz.
8. Avuç içinden biraz daha büyük bezeler açalım ve içine iç malzememiz koyalım. Sigara böreğinin başlangıcı gibi iki yanından kıvırıp hamurumuzu rulo şekline getirelim.
9. Ve hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. 30 adet poğaça çıkıyor bu tarifimle.
10. Kızarttıktan sonra soğuyunca buzdolabı poşetine koyup buzluğa atabilirsiniz.
11. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize poğaçalarımızı koyup en az yarım saat tepsi mayası yapmayı ihmal etmeyelim.
12. En son üzerine yumurta sarısını sürüp dilediğiniz susam, çörek otunu atıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dk kontrollü bir şekilde pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.