Patatesli Mercimek Köftesi

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 haşlanmış patates
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1-2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz, karabiber, nane, kimyon, pulbiber, sumak ve zeytinyağı

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

🌹 Bismillahirrahmanirrahim🌹

İnce bulguru geniş bir kapta bir su bardağı kaynamış su ile ıslatıp ağzını kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.
Kırmızı mercimeği 2 çay bardağı suyla tencereye koyup kaynatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Küçük bir tavada 1 çay bardağı zeytinyağıyla kuru soğanı kavuruyoruz, içine biber salçasını da koyup karıştırmaya devam ediyoruz ve içine baharatları koyup karıştırıp altını kapatıyoruz. Kavrulan soğanı, pişen mercimeği, haşlanmış patatesi bulgurun içine koyup karıştırıp 10 dk dinlendiriyoruz.
Yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Köfteyi 10 – 15 dk yoğuruyoruz ve yeşillikleri, limon suyunu, nar ekşisini de ekleyip ister yuvarlak, ister köfte şekli verip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun