Patatesli Minik Çıtır Börek

Patatesli Minik Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 4 tane haşlanmış patates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı süt

Patatesli Minik Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır minik börek yapalım bugünde:) yapımı çok çok kolay ama görüntüsü sıradanın ötesinde değişik bir tarif. Ben çıtır çıtır börek istediğimde sosu için sadece su ve yağ kullanıyorum. Yumuşak börekler içinde daha değişik (yumurta, süt, yağ ve yoğurt) tan oluşan bir sos hazırlıyorum. Bu börek çıtır olacak. Geçelim tarifine.

Öncelikle patateslerimizi haşlayalım. Minik minik doğrayalım. Üzerine yine küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyelim. Daha sonra da baharatları tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştıralım. Yufkanın üzerine yağlı sos yapacağım için patatesleri yağda kavurmadım. İç harcımız hazır. Sosu için yağ ve suyu bir kapta karıştıralım. Şimdi yufkalardan birini alıp 4 kenarından kıvıralım. Dikdörtgen hale getirelim. Hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde kaşıkla döküp fırçayla yaydıralım. Bizden taraftaki uç kısmına uzunlamasına patatesli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım. 2-3 cm aralıklarla keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ya da borcama patatesler yukarı gelecek şekilde dizelim. Üzeri için yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça yardımıyla üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Çıtır çıtır minik böreklerimiz hazır. İsterseniz peynirli bir harçta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun ;)