Patatesli Muska Böreği Yapımı

Patatesli Muska Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 100 gram margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• Çörek otu
• Maden suyu

İçine;

• 2- 3 tane patates
• 2 tane soğan
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Patatesli Muska Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar bugün ilk yapışım. Muhteşem oldu. Yeni yeni paylaşımlar yapmaya başladım. Beğenmediğimi kesinlikle paylaşmıyorum. Yalnız börekleri 3 kere dolayıp sarin 2. kere biraz ince oluyor tadı mükemmel çıtır çıtır. 3 kere dolayıp sararsanız daha dolgu olur. Çıtır çıtır olsun derseniz 2 kere yeterlidir.

İç harcı : ilk önce iç harcını hazırlayalım : Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin. Diğer tarafta soğanları kavurup ezdiğimiz patatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. İçine baharat ve tuzunu atıp ocaktan alın. Ufak ufak doğranmış maydanozları ilave edin. İç harcı hazır :)

Margarini bir tavada eritin. Yufkayı tezgahın üzerine serip üzerine bir fırça yardımı ile erimiş yağı sürün, ikinci kat yufkayı serip onun da üzerine erimiş yağdan sürün. Yufkadan yaklaşık 10 cm genişliğinde şeritler kesin. Şeridin baş kısmına iç harçtan koyarak muska şeklinde sarın. Hazırladığınız üçgenleri bir kabın içine üst üste yerleştirin. Hepsi tamamlandığında böreklerin üzerini kapatacak kadar maden suyu boşaltın. Börekler havaya kalkmasın diye üzerine bir tabak kapatmanızı öneririm. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra böreklerin fazla suyunu nazikçe sıkarak yağlı kağıt serilmiş veya yaşlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında üstleri nar gibi kızarana dek pişirin. Afiyet olsun. Not: Maden suyu yoksa normal su da kullanabilirsiniz.