Patatesli Müthiş Börek

Patatesli Müthiş Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka

İç Harcı İçin; (yufkaya karıştırılıp sürülecek)

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta akı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Azıcık tuz

İç Malzemesi;

• 3 tane büyük soğan (kavrulmuş)
• 6 tane patates (haşlanmış)
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için;

• Çörek otu
• Yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Müthiş Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcımızı hazırlayalım. Büyük bir kaseye yoğurdu, sütü, yumurta akını, sıvı yağı ve azıcık tuz ekleyip çırpalım bir kenarda bekletelim. İç malzemesini hazırlayalım patatesleri soyup yıkayalım. Su kaynamış tencerede 25 dk haşlayın. Sıcakken ezelim patateslerimizi. O arada bir küçük tencerede sıvı yağ, baharatları ve salçayı kavuralım soğanıda ekleyelim iyice kavrulsun. Kavrulan soğanları ezdiğimiz patateslerin üzerine dökelim iyice karıştıralım tuzunu da atalım, maydonuzunuda ekleyelim bir kenara alalım. Yufkanın birini açalım iç harcımızdan sürelim her yerine, yufkanın başını bir kat katlayalım uzunlamasına malzemeyi koyalım rulo şeklinde saralım yağlanmış tepsiye dizelim. Bütün yufkalara aynı işlemi yapalım üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpelim. 180 derecede 30 dk kontrollü üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişince biraz soğutalım makasla 4 parmak kalınlığında rulolarımızı keselim afiyet olsun :)