Patatesli Nefis Börek

Patatesli Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığından biraz az salça
• 3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Yufkayı ıslatmak için:

• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yufka

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• Çörekotu

Patatesli Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler güzelce haşlanır. Suyu süzülüp soyulur. Patatesler sıcakken çatal yardımıyla ezilir. Küçük bir tencereye yağ alınır. Daha sonra soğan eklenir. Soğanlar pembeleşince salça eklenir ve biraz kavrulur. Ardından patatesler eklenerek tuz karabiber ve pulbiber katılır. 2-3 dakika iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. Başka bir kaba 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ katılarak iyice çırpılır. Yufka düz bir zemine serilip bu karışımla ıslatılır. Ve yufka kare olacak şekilde katlanır katlandıktan sonra bıçakla dörde bölünür. Daha önceden hazırlanan patates harcı bir yemek kaşığından fazla olacak şekilde bölünen parçaya konur ve zarf şeklinde katlanır. Birleştirilen kısım alt tarafa gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülür ve Çörekotu ile süslenir. Afiyet olsun :)