Patatesli Nefis Börek

Patatesli Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates
• 3 adet havuç
• 1 adet soğan
• 6 adet yufka
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Sıvı yağ

Patatesli Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu börekle bir çok arkadaşımın misafirin beğenisini kazanan anneme hep şaşırmışımdır ne yapıyor da böyle güzel oluyor diye ama sonra fark ettim ki annemin elleri ayrı bir tat benim ellerim ayrı bir tat her elde güzel bir börek tarifi daha var bende :)
Önce patates ve havuçlarımızı düdüklüye koyup bol tuz atıyoruz onlar haşlana dursun biz soğanı küçük doğrayıp sıvı yağ ile pembeleşene kadar iyice kavuruyoruz. Haşlanan patatesleri ve havucu rendeliyoruz soğanı da yağıyla birlikte katıp eğer çok geleceğine inanıyorsanız yağın hepsini koymayın ardından bir tutam karabiber yeteri kadar tuz bir tatlı kaşığı toz biber katıp elimizle karıştırıyoruz iyice birbirine yediriyoruz. İç malzememiz hazır yufkamızın birini seriyoruz bir kabın içine bir çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su koyup yufkanın üzerine ıslatacak kadar kepçeyle döküyoruz üzerine bir yufka kapatıp kesiyoruz önce dörde kesip sonra istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz. Geniş olan uç kısmına hacımızdan bolca koyup uçlarını Kıvırıp yuvarlıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz ve her sardığımız böreği teker teker suya daldırıp tepsiye diziyoruz üstlerine galeta unu serpip fırına veriyoruz kızarınca alıyoruz ve afiyet olsun. :)