Patatesli Pamuk Poğaça

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt ( ılık ) 200ml
• 1 su bardağı su ( ılık ) 200ml
• 150 ml sıvı yağ̆
• 2 yumurta akı içine ( sarıları üzerine )
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Un ( biraz ele yapışan hamur olucak )

Patates harcı:

• 3 ortaboy patates
• 1 büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri soyup düdüklüye koydum diğer yandan soğanı ince doğrayıp 1 çay bardağına yakın sıvı yağ koydum kısık ateşte pişerken hemen hamurun yapımına geçtim.
2. Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip 3-4 dk beklettim üzerine yumurta akları sıvı yağ̆ ve tuzu ekleyip elimle şekeri erittim ( yoğurma kısmına gelince fırını 179 derecede 6 dakika açın hızlı mayalama yaptım)u
3. Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave ettim ve elime yapışan hamur elde ettim 6 dk ısınmış ve kapattığım fırına hamurun ağzını kapatın koydum tam yarım saat mayalandırmaya koydum.
4. Bu arada soğanları yakmayalım ocaktan aldığımız patatesleri ezelim öldürdüğümüz soğanın üzerine salçayı ilave edelim karıştırıp ezilmiş patatesi, tuzu ve karabiberi ilave edip 2-3 dk karıştıralım ocaktan alalım.
5. Yarım saat mayalanan hamurdan 7 beze yapalım her bezeyi hafif unlu tezgahta kare şeklinde açalım (hafif unla yapalım ki elimize ve merdayene yapışmasın)( sola kaydırarak yapılışına bakabilirsiniz )
6. 4 e bölelim patates harcını ucuna koyup saralım diğer bezeleride böyle yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim .
7. 15 dakika tepsi mayası yapalım.
8. Yumurta sarılarını sürüp çatal ile üzerinden geçelim 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Tepsiyi fırından alıp üzerine nemli temiz bez ile 10 dk bekletip servise hazır edelim ( bu poğaça kıymalı harç ilede harika oluyor).