Patatesli Peynirli Çiğ Börek

Patatesli Peynirli Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 paket yaş maya
• Veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yeteri kadar ılık su
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli için

• Yarım kilo kadar patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy kuru soğan veya yeşil soğan
• 1 tutam pul biber nane tuz

Peynirli için

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Yeteri kadar beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• isteğe göre pul biber

Patatesli Peynirli Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için unu derin bir kaba alıyoruz ve içini havuz gibi açıyoruz.
2. Üzerine tuzu kabartma tozunu ortasına ılık suyu yavaş yavaş döküyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz
3. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz bu arada patatesleri iyice haşlıyoruz.
4. Başka bir tencereye sıvı yağı koyuyoruz.
5. Üzerine salçayı kuru soğanı veya yeşil soğanı küp küp kesip nane, pul biber koyup az bişiy kızartıyoruz.
6. Daha sonra soyup ezdiğimiz patateslerle tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
7. Bir kenara alıyoruz peynirli için kaşar peyniri rendeliyoruz.
8. Üzerine beyaz peyniri maydanozu küçük küçük kesiyoruz pul biberi karıştırıyoruz.
9. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.
10. Hafif un serdiğimiz tezgahta merdaneyle yuvarlak ve ince olucak şekilde açıyoruz.
11. Bazılarını patatesli bazılarını peynirli börekler yapıyoruz.
12. Tavada ısınmış sıvı yağ da iyice arkalı önlü kızartıyoruz yanında ayran eşliğinde servis ediyoruz afiyet olsun 😋.