Patatesli Pizza (Açık Pide)

Patatesli Pizza (Açık Pide) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 3,5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 tane yumurta sarısı

İç harcı için;

• 3 tane patates
• 1 tane soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Patatesli Pizza (Açık Pide) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içine unumuzu koyuyoruz ve ortasına havuz açıyoruz.
2. Maya, su, tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzun üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım öncelikle 3 adet patatesi rendeliyoruz suyunu sıkıp bir kaba alıyoruz.
5. Tavamıza bir adet soğanımızı doğrayıp yağı ekliyoruz.
6. Soğanları çok az kavurup salçamızı ekliyoruz.
7. Bir iki karıştırıyoruz ve rendeleyip suyunu sıktığımız patateslerimizi ekliyoruz. ( çok fazla kavurmayacağız fırında da pişmeye devam edecek).
8. Patateslerimizi de çok az karıştırıp çok fazla harcı pişirmeden ocağın altını kapatıp başka bir kaba soğuması için alıyoruz.
9. Mayalanan hamurumuzu tezgahın üstüne alıp biraz yoğuruyoruz ve tekrar 15 dakika  dinlendiriyoruz.
10. Dinlenen hamurumuza şekil verip yağlı kağıt serili tepsimize alıyoruz.
11. Üzerine bir yumurta sarısı sürüp, iç harcımızı güzelce yayıyoruz.
12. Ve 170 derecede ayarladığımız fırında 25 dakika  kontrol ederek pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😋.