Patatesli Pofuduk Börek

Patatesli Pofuduk Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 tepeleme kaşık tereyağ
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

İçi İçin ;

• 5 adet patates
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2 adet soğan
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Patatesli Pofuduk Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır, soğanlar incecik kıyılır ve tuzla ovularak öldürürlür.
2. Maydonozlar ince ince kıyılır. Haşlanan patatesler ezilerek suyu sıkılmış soğan, maydanoz, karabiber ve biraz tuz eklenerek iyice karıştırılır.
3. Tereyağ eritilir ve ocaktan alınarak içine sıvı yağ karıştırılır.
4. Bir kat yufka serilir, yağ karışımı yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürülür.
5. İkinci kat yufka üzerine serilir ve yağ karışımı bir kez daha üzerine sürülür.
6. Yufkalar üçgen oluşturulacak şekilde (sigara böreği gibi) 12 parçaya bölünür.
7. Her parça üzerine birer tatlı kaşığı patates harcı koyularak kalın sigara böreği gibi sarılır.
8. Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.
9. Börekler yağlanmış tepsiye dizilerek üzerilerine yumurta sarısı sürülür.
10. 180 derece fırında üzerileri kızarana dek pişirilir.

Afiyet olsun