Patatesli Poğaça

Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

•  1 su bardağı ılık süt
•  0, 5 su bardağı ılık su
•  0, 5 su bardağı sıvı yağ
•  1 paket kuru maya
•  1 adet yumurta (sarısı üzerine)
•  0, 5 yemek kaşığı şeker
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  4-5 su bardağı un (markaya göre farklılık gösteriyor)

İç harç için:

•  2 adet orta boy patates
•  2 yemek kaşığı sıvı yağ
•  1 adet soğan
•  1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber, tuz

Üzeri için:

•  Yumurta sarısı
•  Çörek otu

Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için gereken patateslerimizi soyup büyük küpler halinde doğrayarak haşlamaya atalım.
2. Hamurumuzu yaparken patateslerimiz haşlanmış olacak.
3. Maya, tuz, şeker, su ve sütümüzü geniş bir kapta karıştıralım. Mayanın iyice ayrışması çok önemli.
4. Sıvı yağ ve yumurta akımızı da karıştırıp, yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
5. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edelim.
6. Elimize yapışmayacak kıvamda da diyebiliriz. İyice yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım. Yağ ve yemeklik şekilde doğradığımız soğanı bir tavada soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
8. Daha sonra salçayı da ekleyerek biraz daha kavurup ocaktan alalım.
9. Haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp bir kapta iyice ezdikten sonra soğanlı karışımımızla karıştıralım.
10. Tuz, pul ve kara biberi de ekleyerek karıştıralım. İç harcımızı da hazırladık.
11. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alarak elimizde yuvarlak şekilde açalım. Hamur elimize yapışabilir.
12. Yapışmayı önlemek adına her 3-4 bezede elimizi çok az yağlayabiliriz. Bu şekilde hamurumuzu da daha rahat açabiliriz.
13. Bezelerin arasına patatesli harcımızdan koyarak hamurumuzu kapatalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otlarını atarak önceden 170 derecede ısıttığımız fırına sürelim.
15. Hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun