Patates Püresi Yatağında Domates Soslu Köfte

Patates Püresi Yatağında Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi;

• 4 -5 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Köftesi için;

• Yarım kg kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı pul biber

Domatesli sos için;

• 3 adet olgunlaşmış domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Patates Püresi Yatağında Domates Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patates püresi için patatesler soyulur.
2. Patatesler iri parçalar halinde doğranır ve üzerine tuz atarsak haşlanır, haşlanan patatesler suyu süzülerek patates ezeceği yardımıyla ezilir.
3. Ezildikten sonra pürüzsüz olması için ince bir süzgeçten geçirilir.
4. Tencereye alınan ezilmiş patatesin üzerine tereyağı karabiber sütte ilave edildikten sonra karıştırılarak homojen bir hale getirilir.
5. Köfte için soğan rendelenir, köftenin sulanmaması için suyu sıkılır ve suyu sıkılan soğan karıştırma kabına ilave edilir.
6. Üzerine kıyma yumurta galeta unu baharatlar tuz ve doğranmış maydanozda ilave edildikten sonra iyice yoğrulur.
7. Dolapta 15 dakika dinlenen köfte harcına parmak şekli verilir ve ızgara tavasında yada teflon bir tavada az yağda hafif kızartılır.
8. Domates sosu için domatesler ve sarımsak rendelenir ve tereyağında pişirilir üzerine karabiber ver tuzda ilave edilir.
9. Pişen domatesin üzerine suyu da ilave edilir.
10. Kaynadıktan sonra altı kapatılır.
11. Köftelerin üzerine domates sosu ilave edilir ve kısık ateşte yaklaşık 15dk pişirilir ve patates püresiyle beraber servis edilir.

Afiyet olsun🥳.