Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• 4 adet orta boy patates (haşlanmış olacak)
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Streç film

Yufkanın içi için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Üzeri için:

• 2 adet yumurtanın sarısı

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 adet orta boy patatesimizin kabuklarını soyup dörde bölüyoruz derin bir tencerenin içine alıp üzerine soğuk su ilave ediyoruz.
2. İçine 2 küp şeker, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı koyup orta ateş de haşlanıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Patatesler haşlandıktan sonra bir kabın içine alıp çatal yardımı ile eziyoruz.
4. Baharatlarını ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
5. 4 adet hazır yufkamızı tezgahımıza alıyoruz.
6. Yufkaların her bir katına yufkanın içi için saymış olduğum malzeme karışımını eşit şekilde yediriyoruz.
7. İki yufkamızı başka bir tezgaha alıp güzelce seriyoruz. (Yufkalar üst üste gelecek)Kenarına yakın olacak şekilde, hazırlamış olduğumuz patatesi koyup, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Aynı şekilde kalan iki kat yufkamız içinde bu işlemi uyguluyoruz.
9. Hazırlamış olduğumuz bu ruloları streç film ile sarıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
10. Buzdolabında bekletmiş olduğumuz yufkaları çıkartıp, bir bıçak yardımı ile yuvarlak şekilde kesiyoruz.
11. Yağlanmış fırın tepsimize dizip üzerine yumurta sarılarımızı sürüyoruz.
12. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derecelik fırında 25 dk pişirip sıcak olarak servis ediyoruz.