Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 5-6 adet Patates (küçük haşlarsaniz adeti cogaltin)
• 1 demet maydanoz
• Tuz (göz kararı)
• Sıvı yağ (göz kararı)
• Tereyağ veya 1 paket margarin
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tane yumurta

Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ben el açması alıyorum marketlerin yufkası sert oluyor yufkanız taze ve yumuşak olursa böreğiniz de yumuşak olur.

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. İsterseniz kabuklarını soyup 4’e bölerek te haşlayabilirsiniz. Ben öyle de denedim daha rahat oluyor.
2. Haşlandıktan sonra kabuklarını soymakla zaman kaybetmiyoruz. Haşladığımız patatesi eziyoruz ve içine 1 demet maydanozu doğruyoruz, tuzunu ekliyoruz harmanlıyoruz.
3. 1 paket margarini eritiyoruz içerisine birazda sıvı yağ ekliyoruz. Bu harcı yufkaların içine koyup saracağız.
4. 6 tane yufkayı üst üste koyup 4’e bölüyoruz. Daha sonra 1-2 kaşık erittiğimiz margarinden döküp iç harcını koyup sarma sarar gibi doluyoruz. Tepsimize diziyoruz.
5. Dizme işlemi bittikten sonra bir kasede 4 yemek kaşığı yoğurt 2 adet yumurtayı ( beyazlarını ayırmadan ) biraz sıvı yağ ve kalırsa erittiğimiz margarini ekleyerek sosunu hazırlıyoruz.
6. Yufkaların üzerine seriyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda üzerini sofra beziyle yada temiz bir bezle örtüyoruz böreğimiz yumuşacık oluyor. Afiyet olsun.