Patatesli-Rulo Buzluk Böreği

Patatesli-Rulo Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 5 adet patates
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı reyhan

Patatesli-Rulo Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesi için 5 adet patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya kesin.
2. Patatesleri derin bir tencerede üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişirin.
3. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, derince bir kap içine alın.
4. İyice çırpılmış 3 yumurtayı ılıyan patateslerin üzerine dökün.
5. Ardından 1 su bardağı sütü ekleyin.
6. Daha sonra, yakmadan eritilmiş olan tereyağını koyun.
7. Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin.
8. Püre ezicisi ile iyice ezip, malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
9. Daha sonra 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp, kare şeklini verin. Hazırladığınız patatesli karışımdan yufkanın üzerine bolca yayın.
10. İkinci yufkayı da patateslerin üzerine serip, aynı şekilde kare şeklini yapın. İç malzemesini üzerine yayın.
11. Son olarak üçüncü yufkayı da aynı şekilde serip, kalan patatesli karışımı üzerine yayın.
12. Ardından patatesli böreği yavaşça rulo şeklinde sarın.
13. Ruloyu dondurucunuza sığacak büyüklükte kesip streç filme sarın ve dondurucuya atın. En az bir gece dondurucuda beklemesi gerekir.
14. Pişireceğiniz gün, 40-45 dk dışarıda bekletin, buzu tam çözülmeden kesilecek kıvama geldiğinde bir parmak kalınlığında dilimleyin.
15. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
16. Üzerine yumurta sarısı- biraz sıvı yağ karışımından sürüp, susam serpiştirin.
17. Bekletmeden hemen pişirin. Fırın farklılıklarını da göz önünde bulundurarak önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede yaklaşık 30-20dk kadar, kızarmasını takip ederek pişirin.