Patatesli Simit Böreği

Patatesli Simit Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Sosu için;

• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı;

• 4 adet orta boy haşlanmış küp küp doğranmış patates
• 1 adet küçük soğan
• Kırmızı biber, karabiber, kekik, tuz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Patatesli Simit Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcı için ince doğranmış soğanları bir tavada biraz kavuralım. Üzerine küçük doğranmış haşlanmış patatesleri koyalım. Baharatları da ekleyerek biraz daha karıştıralım. Ocaktan alarak soğumaya bırakalım. İç harcı soğurken biz yufkaların her birini 4 eş parçaya ayıralım. Yani 8 adet yufkamız olacak. 2 adedini kenara ayıralım. Kalan yufka parçalarının her birine bir kapta karıştırdığımız su ve yağ karışımından sürelim. Geniş tarafına iç harcımız dan koyarak sıkı bir rulo yapalım. Her iki ucu simit gibi birleştirelim. Kalan 5 yufka parçasına da aynı işlemi yapalım. Geride bıraktığımız 2 parça yufkanın da her birini 3 eş parçaya bölelim. Üzerine sos sürerek simit şeklini verdiğimiz yufkaların birleşme yerlerine sararak (yani ek yerlerini kapatıyoruz) yufkalara tam bir simit şekli verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 6 adet simit elde edeceğiz. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek bol susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika iyice kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.