Patatesli Sodalı Börek

Patatesli Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet günlük yufka
• 4 orta boy patates
• 1 şişe maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, karabiber

Patatesli Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır, ezilir içine sıcakken tereyağ tuz karabiber eklenip soğumaya bırakılır.
2. Bir kapta maden suyu ve sıvı yağ karıştırılır.
3. 1 adet yufka tezgaha serilir yufkanın her yerine maden sulu karışımdan sürülür.
4. İkiye katlanır, geniş olan kısma patatesli karışımdan koyulur kenarları ice katlanıp sigara böreği gibi sarılır tepsiye alınır.
5. Yufka bitene kadar işlem tekrarlanır.
6. Üstlerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişirilir, fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca istenilen boyutta dilimlenir.