Patatesli Sodalı Poğaça

Patatesli Sodalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 yumurta akı(sarısı üstüne)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 paket maya
• Aldığı kadar un

İçi için ;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (az acılı)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Patatesli Sodalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ısıtalım içine mayamızı koyup,bir tabakta çırpalım bırakalım.
2. Yoğurma kabımıza maden suyunu ( soğuk olmasın) yumurta akını, tuz, şeker, sıvı yağ ekleyip çırpalım.
3. Sütle karıştırdığımız mayamızı ekleyip,karıştıralım.
4. Yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. Çok sert bir hamur olmasın biraz ele yapışsın açarken elimizi yağlayıp açalım.
5. Hamurumuzu 20 dk dinlendirelim.
6. İç harcı; öncelikle patateslerimizi haşlayıp, soğumaya bırakalım.
7. Diğer yandan soğanımızı 5-6 kaşık yağda kavuralım.
8. Kavrulan soğanımıza baharatlarımızı ekleyelim, patateslerimizi ezip,tereyağınıda ekleyip,soğanları kavurduğumuz tavamıza alalım ve hepsini karıştıra karıştıra 5-10 dk kavuralım ve soğumaya bırakalım.
9. Ellerimizi biraz yağlayıp, hamurumuzdan bir parça alalım ve içerisine iç harcımızı koyup, istediğimiz gibi şekil verelim tepsimize dizelim.
10. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp,önceden ısıttığımız 190 derece fırınımızda 15-20 dk kadar ( fırına göre değişiklik gösterebiliyor) pişirelim. Afiyet olsun.

    Poğaçamız için püf nokta; Hamur yumuşak ve biraz ele yapışkan olunca çok güzel kabarıyor.
    Fırından çıkarınca hemen üzerini bir bezle örtüp, 2 3 dk bekletirseniz (fazla bekletmeyin) çok daha yumuşak oluyor ve hemen bayatlamıyor.
    Poğaçalarımızı yapınca tepside 5 dk daha bekletirseniz sonucu güzel olacaktır.