Patatesli Tavuk Ciğeri

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğeri
• 1 orta boy patates
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk ciğeri küçük küçük doğranır ve güzelce yıkanıp süzülmeye bırakılır. Patates küp küp doğranır. Tavuk ciğeri tavaya alınır ve suyu salıncaya kadar karıştırılır. Suyunu salan ciğer süzgüye alınır ve tekrar sudan geçirilir. Isınmış tavaya sıvı yağ ilave edilip ciğerler kavrulur. Pişmeye yakın patatesler atılır ve çok az su ve tuz ilave edilip kapak kapatılır. Zaman zaman patatesler kontrol edilir. Patatesler pişince baharatlar ilave edilir ve bir iki dak sonra kapatılır. Tarifi bu şekilde pişirince içindeki patatesler siyah olmuyor ve çocuklarım sorunsuz yiyor. Yanına pirinç pilavı ve soğan salatası ve bol ayran tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.