Patatesli Türk Raviolesi (Mantısı)

Patatesli Türk Raviolesi (Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3-4 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağ

Üzeri için;

• Bir kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Patatesli Türk Raviolesi (Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Bir tavada biraz zeytinyağ ile soğanları kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlara salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
4. Daha sonra haşlayıp rendelediğimiz patatesleri ve baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Hamur için sıvı malzemeleri karıştırıp aldığı kadar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
6. Ele yapışmayan biraz sert kıvamlı bir hamur olmalıdır. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra iki beze yapıp üzerine nemli bir bez örterek en az yarım saat dinlendiriyoruz.
7. Dinlenen bezeleri çok hafif unlayarak yuvarlak biçimde açıyoruz. Bir çay bardağıyla daireler çıkarıyoruz.
8. Dairelere iç harcımızdan koyup önce ikiye daha sonra da tam tersine olacak şekilde arkaya doğru kıvırıp kapatıyoruz. Bütün hamurlar bittikten sonra bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
9. Raviolerimizi kaynayan su da yumuşayana kadar haşlıyoruz. (isterseniz buharda da pişirebilirsiniz. )haşlanan ravioleleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis ediyoruz.

Not; aynı hamurdan kıymalı ya da ıspanaklı olarak ta yapabilirsiniz. İsterseniz sadece tereyağlı olarak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.