Patatesli ve Ispanaklı Kol Böreği

Patatesli ve Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 150g tereyağı

Patatesli harç için

• 3 orta boy haşlanmış patates
• soğan
• baharat
• sıvı yağ
• salça

ıspanaklı harç için

• soğan
• ıspanak
• peynir

Patatesli ve Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu iyice yoğurup biraz dinlendiriyoruz. Mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz ve yuvarlıyoruz. Hepsini tabak boyunda oklavayla açıyoruz. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açtığımız hamurları yağlı bir tepsiye hepsini tereyağlı karışımımızdan sürerek üst üste diziyoruz. Yani hepsinin altı üstü yağlı olacak. 10 dk beklettikten sonra tezgahımızı yağlayıp hamuru alıyoruz ve elimizle kenarlardan çekerek büyütüyoruz. Altına kağıt koysak okunacak şekilde ince olacak yırtılsa da sorun olmaz. Uzun tarafına 1 sıra iç harcını koyup çok bastırmadan yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. Hepsini yaptiktan sonra kalan yağı üstüne sürüyoruz. 180 derece fırınımızda üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)