Patatesli Ve Kıymalı Gözleme

Patatesli Ve Kıymalı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

PATATESLİ İÇ İÇİN MALZEMELER;

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, pul biber

KIYMALI İÇ İÇİN MALZEMELER;

• 250 gr orta yağlı dana kıyma
• 2 orta boy koru soğan
• 2 çarliston biber
• 1 kapya biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber

HAMUR İÇİN;

• 1, 5 kg un
• 4/1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar su

Patatesli Ve Kıymalı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harçlarımızı hazırlıyoruz ki dinlensinler ve soğusunlar.
2. Patateslerimizi yıkayıp soyalım ve orta parçalara ayırıp tuzlu suda haşlayalım.
3.  Kuru soğan, sarımsak ve biberlerimizi rondoda iyice çekelim.
4.  Yarım çay bardağı ayçiçek yağını tavamıza alalım soğan biber karışımını güzelce soteleyelim.
5. Ardından salçalarımızı ve baharatlarımızıda ilave ederek kavuralım.
6.  Haşlanmış patateslerimizi ezelim ve karışıma ekleyelim 5-10 dk kavuralım ve soğumaya bırakalım.
7.  Kıymalı harcımız içinde önce yağsız tavaya kıymamızı koyalım ve suyunu çekene kadar kavuralım.
8.  Üzerine soğan ve biberleri ekleyelim ve soteleyelim.
9.  Salçalarımızı ve baharatlarımızı ilave edelim ve kavuralım.
10.  Gelelim hamurumuza. Klasik bir mayalı hamur hazırlıyoruz aslında. Mayamızı ılık bir bardak su içinde şekerle birlikte 10 dk bakletelim.
11.  Unumuza tuz ilave delim ve mayalanmış suyumuzu katalım.
12. Hamurumuzun kıvamını yumuşakça hazırlayalım. Su ölçüsü vermek zor. Elimize yapışmayan fakat yumuşak kıvamlı olmasına dikkat edelim ve 20 dk kadar üstü kapalı ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
13.  Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ve üzerine bir örtü örtelim.
14.  İlk bezemizden başlayarak ince açalım ve dilediğimiz iç harcımızdan koyarak gözleme formu verip yağsı tavada arkalı önlü pişirelim.

Afiyet olsun.