Patatesli Yumuşacık Poğaça

Patatesli Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (benim bardak ölçüm 200 ml )
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya ( yoksa yarım paket yaş maya da olur)
• 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker ( şeker kulanmayacaklar aynı ölçüde bal kullanabilir)
• 5 bardak un ( hamur kıvamına göre artabilir)

İÇ MALZEME;

• Arzuya göre peynirli veya kıymalı da yapabilirsiniz
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 soğan
• Tuz ve karabiber
• 1 -2 yemek kaşığı salça

Patatesli Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz ilave edilir.
2. Mayanın çözünmesi için karıştırılır.
3. Daha sonra yumurtalardan birinin tamamı diğerinin de sadece beyazı karışıma eklenir, sarısı üzeri için ayrılacak.
4. Karıştırılır ve un üzerine yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
5. Kıvamı önemli hafif ele yapışan kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Ne çok cıvık, nede çok toparlanmış OLMAMALI. Hafif ele yapışacak bu yüzden unu birden değil kıvamına göre ekleyin, tarifteki miktardan fazla veya az kullanabilirsiniz çünkü.
6. İstenilen kıvam oluşunca üzeri kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
7. Hamur dinlenirken iç malzeme hazırlanır. Soğan doğranıp yağda kavrulur, salça eklenir daha sonra haşlanmış ezilmiş patates eklenir. Baharat ve tuzu eklenerek kavrulur.
8. Hamur kabardıktan sonra kendi isteğinize göre parçalara ayırıp yuvarlayın. (Resimdeki ölçüde 22 adet filan çıktı boyutları da büyük )
9. Ele yapışmaması için ellerinizi yağlayın, bezelerden alıp elle düz bir zeminde açıp içine iç harcını koyup kapatın.
10. En son tepsideyken üzerine bıçakla çizik atıp yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar alt-üst pişirilir.

Not: ben iç malzemeyi az koydum hamur tepside de fırında da kabarmaya devam edince iç malzeme sadece ortada toplanmış daha bol koyabilirsiniz. Yumuşacık lezzetli bir poğaça oluyor. Afiyet olsun :)