Patatesli Yumuşak Poğaça

Patatesli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler:

• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 Su bardağı sıvı yağı
• Yarım yaş maya (ben yarımdan biraz fazla kullanıyorum)
• 4 tane orta boy haşlanmış patates (taze haşlanmış ılık)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için :

• Kıyma
• Soğan, domates
• Maydanoz
• Tuz, Karabiber vs
• İsterseniz peynirli yada sade yapabilirsiniz
• Hamurun üzeri sürmek için en az 2 yumurta sarısı

Patatesli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Maya bir tatlı kaşığı şeker ve bir çay bardağı kadar ılık su ile küçük bir kasede karıştırılır ben 5 dakika kadar bekletiyorum maya köpük köpük olana kadar. Önceden haşladığımız patatesleri ılıdıktan sonra ister rendeleyin ister kaşık yardımı ile püre haline getirin. Sonra hamur kabımıza tüm malzemeleri koyup unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışmayan normal poğaça kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini kapatalım. Hamur mayalanana kadar iç malzemelerini hazırlayalım. Kıymalı yapmak isterseniz çiğ kıymamızı (100 gr ila 150 gr yeterli olacaktır) bir kaba alalım, içine çok ince doğranmış soğan, dış kabuğu soyulmuş yine gayet ince doğranmış domates, maydanoz ,tuz, biber ekleyip karıştırın. Sonra hamurumuzu çok bekletmeden 1 saat yeterli olacaktır. Şekil verirken ister elinizi biraz yağlayın yada unlayın. Ben büyük parça alıp merdane ile biraz kalın bir hamur açıyorum sonra bir bardak yardımı ile yuvarlak şekil kesiyorum, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyorum, sonra bir sise kapağı yardımı ile seklin ortasına bastırıyorum bir çukurluk açıyorum ara sıra şişe kapağını ve bardağı da yağlarsanız şekil vermeniz daha kolay olur. Sonra iç malzememizi çukur yaptığımız yere yerleştiriyoruz. Tepsi mayasını alması için yarım saat kadar üzerini kapatarak bekletiyoruz ,Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırın da pişiriyoruz. Yapacaklara Kolay gelsin Afiyet olsun.