Patetesli Rulo Börek

Patetesli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet günlük yufka
• 4 adet haşlanmış patetes
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvıyağ

SIVI HARÇ İÇİN MALZEMELER;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından eksik süt
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı sirke

Patetesli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri ezin tavaya yeteri kadar yağ ekleyip doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ,salça ve baharatlarını tuzunu ekleyip az kavurun patatesleri ekleyip iyice karıştırın, altını kapatıp ince kıyılmış maydanozunu ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.
Yufkanın birini serin üzerine sıvı harç malzemesini iyice çırpıp kaşıkla döküp fırçayla her yerine yayalım, hazırladığımız iç harcını 3′ e bölüp 1’ni yufkaların her yerine serpelim 2. Ci yufkayı da üzerine serip yine sıvı harç iç harç serpip son yufkayı da aynı işlem yapılır her iki kenarlarından 2 parmak içe katlanır, açık kalan taraftan başlayarak rulo şeklinde sıkıca sarılır ,2 parmak eninde kesilerek kenarlarına ve üstüne bolca kalan harçtan sürülür ,yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ,175 derecede fırında PİŞİRİLİR.
NOT :
Ben hem patatesli hemde havuç ve peynir karışımlı yaptım ,iç harcını ikisi de çok güzel oluyor ayrıca resimde görüldüğü gibi börekleri kestikten sonra tepsiye aralarına yağlı kağıt serip diziyorum, difrize atıyorum, istediğim zaman çıkarıp fırında pişiriyorum, pratik oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet şifalar olsun.