Patlıcan Adaları

Patlıcan Adaları Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bostan patlıcanı
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet sivribiber
• 4 adet domates
• 300 gram kıyma
• 5 diş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak için ;

• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Eti kavurmak için;

• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Patlıcan Adaları Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan hazırlamak için; patlıcanları alaca soyduktan sonra 4 cm kalınlığında tekerlek doğrayalım, tuzla terletip yıkayıp, kurulayalım. Derin yağda rengi değişene kadar kızartalım.
2. Artan patlıcanları kızartma işimiz bitince kızartıp başka yemek için kullanmak üzere buzdolabına kaldıralım.
3. Kıyma hazırlamak için; tavaya önce ayçiçek yağı, sonra küp doğranmış soğanı koyup kavuralım, 1 adet sivribiberi, 5 sarımsağı, 2 domatesi, maydanozları ince kıyım doğrayalım.
4. Soğandan sonra, biber ve sarımsakları, sonra kıymayı kavurmaya devam edelim. Domatesi daha sonra ekleyelim, baharatları ekleyelim, çıkan suya bakalım az gelirse 1 çay bardağı su koyup tüm sebzelerin pişmesini bekleyelim. Maydanozu ekleyip, ateşin altını kapatalım.
5. Tepsi hazırlamak için; bir fırın tepsisine önce patlıcanları dizelim. Bir kaşık ile patlıcanların üzerine kıyma karışımını yayalım, kaşıkla üzerlerine bastıralım.
6. İnce dilimlenmiş domates ve ikiye bölünmüş sıvri biberleri kıymanın üzerine yerleştirelim.
7. Bir kase içine 1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile açalım, içine 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyelim. Tepsinin boşluklarına dökelim.
8. Tepsinin içinde kırmızı bir deniz içinde ada gibi görünen patlıcanları 200 derece fırında 20 dk pişirelim.

Afiyetler olsun.