Patlıcan Beğendili Kuzu Eti

Patlıcan Beğendili Kuzu Eti Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g Kuzu eti
• 1 adet Soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Kekik
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı Tereyağ
• Tuz

Beğendisi için:

• 2 adet közlenmiş Patlıcan
• 1 yemek kaşığı Tereyağ
• 1 yemek kaşığı Un
• 1 su bardağı Süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Patlıcan Beğendili Kuzu Eti Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti kuşbaşı doğrayıp tencerede yağda ince, ince doğradığınız sarımsak ve kekikle beraber kavurun.
2. Soğanı küp küp doğrayıp karıştırarak biraz daha kavurun.
3. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Biberleri doğrayıp yağda kızartın.
5. Kızarttığınız biberleri ete ilave edin tuzunu damak zevkinize göre ayarlayıp karıştırıp altını kapatın.
6. Beğendi için uygun bir tencerede yağı eritip, unu kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Sütü ilave edip karıştırın.
8. Közlenmiş ve küçük küçük kesmiş olduğunuz patlıcan ve kaşarı da ekleyip karıştırarak pişirin.
9. Servis tabağına önce beğendi daha sonrada kavurduğunuz eti koyun.
10. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Afiyet olsun.