Patlıcan Borani

Patlıcan Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Patlıcan Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suya koyalım, biberlerimizi de doğrayalım.
2. Geniş bir tencerede su kaynatalım. Bu suya yıkayıp süzdüğümüz patlıcanları ve biberleri atıp haşlayalım.
3. Haşlanan patlıcan ve biberleri çıkarıp suyunu iyice süzelim.
4. Başka bir tencerede ya da tavada sıvı yağda yemeklik doğradığımız kuru soğanları atıp kavuralım.
5. Ardından küp küp doğradığımız domateslerimizi de ilave edip suyunu çekene kadar karıştıralım.
6. Salçamızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip iki dakika daha kavuralım.
7. Kavrulan harcın içine haşladığımız patlıcan ve biberleri de ilave edip 10 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirip servis yapalım.

Servis yaparken yoğurtla servis yapabilirsiniz yanına çok yakışıyor. Afiyet olsun.