Patlıcan Burger

Patlıcan Burger Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcanı
• 750 gram kıyma
• 2 soğan
• 1 yumurta
• 4 adet kapya biber
• Yarım paket mantar
• Hindi füme
• Burger peyniri

Yağlı sos;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, yenibahar
• 2 çay kaşığı pulbiber, isot
• 1 yemek kaşığı tuz

Patlıcan Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları dilediğiniz kalınlıkla dilimleyip tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin.
2. Köftesi için soğanları rendeleyin ve kıyma, yumurta, tuz ile iyice yoğurup buzdolabında 30 dakika dinlenirin.
3. Patlıcanları kurulayıp yağlı sosu üzerine sürün patlıcanları çatal ile delin ızgarada pişirin.
4. Köfteleri dilediğiniz boyutta porsiyonların ve ızgarada pişirin. Aynı işlemi biber ve mantar için de yapıp patlıcan arasında güzel bir hamburger yiyin.

👩🏻‍🍳püf noktası/tavsiyeler.

• Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz.
• Patlıcanları isterseniz kızartabilir, tost makinasına koyabilir veya fırınlayabilirsiniz.
• En son köfteleri pişirin ve pişme sırası gelene kadar dolapta bekletin.
• Iyice ısınmış tavaya köftenizi koyarsanız küçülme ve suyu içine hapsolur.
• Pişen patlıcanları peçete üzerinde bekletin yağını çeksin ve üst üste koyarsanız patlıcanlar birbirlerini daha da yumuşatacaktır.