Patlıcan Çığırtma

Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 6-7 adet yeşil biber
• 3 adet domates (az olduğu için ben 2 tane kullandım)
• 5-6 diş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Dereotu (isteğe bağlı)

Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Bugün sizlere daha çok ege mutfağına ait olan ama eminim her yerde çok sevilen lezzetli bir o kadar da pratik sebze yemeği sunmak istedim ☺️.

1. Patlıcanlarımızı alaca soyup iri şekilde doğranıp tuzlu suda 5 dk bekletilir. Küçük boy patlıcan olup doğranmadan yapılırsa daha iyi olur.
2. Patlıcanları sıkıp kurulayalım. Tencereye zeytin yağı koyup kızdırılır. Patlıcanlar arkalı önlü güzelce kızartılır.
3. Ardından iri doğranmış sivri biberler ilave edilerek kızartılmaya devam edilir. Biberler de kızarmaya başlayınca aralarına sarımsakları ve iri doğranmış domatesleri de ilave edilir.
4. Tuzunu baharatlarını ekleyerek kapağı kapatılır. 10 dk suyunu çekene domatesler yumuşayana kadar pişirilir. En son dereotu eklenerek sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun 😊