Patlıcan Çığırtma

Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 6 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz ,karabiber ,pul biber ,kimyon

Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. Uzun ince bir formda kestiğiniz patlıcanları iyice yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Ardından kızgın yağda kızartın. Kızarmış olan patlıcanları bir servis tabağına alın.
3. Kızartma işlemi bitince yağı birazını ayırıp gerisini boşaltın.
4. Soğanları küp formunda doğrayalım.
5. • Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Ayırmış olduğumuz yağı tencereye alıp biberleri ve soğanları da pişirelim.
6. Üzerine salçamızı da ekleyip kavuralım.
7. •Üzerine domates ve sarımsağı ekleyin.
8. Pişen domates ve soğanların üzerine servis tabağına almış olduğumuz patlıcanları da ekleyin.
9. İstediğiniz baharatı atarak altını kısıp pişirme işlemine devam edin.
10. • 30 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.