Patlıcan Çullama (Köz Patlıcan Ve Biberli)
Patlıcan Çullama (Köz Patlıcan Ve Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri
- 3-4 adet patlıcan
- 2-3 adet yeşil biber
- 3-4 adet kırmızı kapya veya acı biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- Bir tutam maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, pulbiber
Patlıcan Çullama (Köz Patlıcan Ve Biberli) Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle patlıcan ve biberleri ocakta, fırında veya odun ateşinde közlüyoruz. (ben yazın odun ateşinde közleyip buzluğa attığım patlıcan ve biberleri buzluktan çıkarıp eritip kullandım).
- Patlıcan ve biberleri iri iri doğruyoruz.
- Soğanı iri doğrayıp sarımsakları eziyoruz zeytinyağında karamelize olana kadar kavuruyoruz.
- Doğranmış domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Ardından doğranmış patlıcan, biber, tuz ve pulbiberi ekleyip 7-8 dakika sık sık malzemeleri ezmeden yavaşça karıştırarak kavuruyoruz.
- Doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp sıcak servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
