Patlıcan Dolama

Patlıcan Dolama Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• Bayat ekmek
• Tuz karabiber pul biber kimyon

Diğer malzemeler için;

• 4 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Arasına koymak için;

• Arpacık soğan ve yeşil biber

Patlıcan Dolama Tarifi'nin Yapılışı

Tahta şiş

1. Öncelikle köftemizi yapmak için; tüm malzemelerimizi yoğurma kabına alıyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Köfte harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak tahta şişlere geçiriyoruz.
3. Patlıcanlarımızı alacalı soyup ince uzun dilimleyip kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
4. Kızarttığımız patlıcanları tahta şişlerimize sarıyoruz hepsini dolama işlemi bitince borcama yan yana diziyoruz.
5. Domateslerimizi rendeleyip yemeğimizin üzerinde gezdirelim daha sonra sıcak suda salça eritip üzerinde gezdirelim.
6. Aralarına yeşil biber ve arpacık soğanları da ekleyip aliminyum dolmaya üzerine kapatalım.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişiriyoruz.
8. Daha sonra üzerini açıp kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun