Patlıcan Kabak Karnıyarık

Patlıcan Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 adet kabak
• 3-4 tane çarliston biber
• 1 tane patates

İç harcı için ;

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Kaynamış su
• Salça

Patlıcan Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve kabakları soyuyoruz kabakları 2 ye bölüp içlerini çıkarıyoruz.
2. Daha sonra sirkeli suda bekletiyoruz yaklaşık 2 saat bekleyen patlıcan ve kabağı yıkayıp süzülmesi için bırakıyoruz.
3. Süzüldükten sonra sırayla patlıcan ,kabak ,patates ,biber tuzlayıp sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Ayrı bi tencerede küçük küçük doğradığımız soğanları ve doğradığımız sarımsakları tereyağında kavurup kıymayı ekliyoruz.
5. Yaklaşık 5 dk kıymayı karıştırıp tuzunu salçasını ekliyoruz.
6. 5 dk daha kavurup kaynamış su ekliyoruz biraz öyle kaynadıktan sonra baharatını ekleyip kapatıyoruz.
7. Kızaran patlıcan ve kabağı borcama alıp üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz.
8. Kabakların üstünü biberle kapatıp kenarlarına patates koyuyoruz.
9. Daha sonra kaynamış suyla salçayı karıştırıp 5 dk kaynatıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra hepsinin üzerine gelecek şekilde döküyoruz.
11. En sonunda 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz afiyet olsun 😊😊.