Patlıcan Kalamar (Mısır Unlu Patlıcan Kızartması)

Patlıcan Kalamar (Mısır Unlu Patlıcan Kızartması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet uzun patlıcan
• 1 adet yumurta (küçükse 2 tane)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz

Patlıcan Kalamar (Mısır Unlu Patlıcan Kızartması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kabuğunu soyalım. 1 parmak eninde ve boyunda keselim.
2. Tencerede suyu kaynatıp 1 tatlı kaşığı tuz atıp kaynatalım patlıcanları koyup, kapağını kapatıp 5 dakika haşlayalım.
3. Haşlanan patlıcanları kevgirle alıp soğuk suya batırıp çıkarıp, süzgece alalım önce una, sonra yumurtaya sonra mısır ununa🌽🌽 batıralım.
4. Kızdırılmış sıvı yağda kızartalım ocak orta ateşte olsun ocak çok açık olursa yanar çok kısık olursa yağ çeker güzelce arkalı önlü kızartalım havlu kağıt üzerine alalım.