Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• ️3 adet patlıcan
• ️300 gram doğranmış süt danası
• ️1 adet soğan (doğranmış)
• ️6 adet patates (dilimlenmiş)
• ️2 diş sarımsak (doğranmış)
• ️2 kırmızı kapya biber(doğranmış)
• ️2 yeşil biber(doğranmış)
• ️200 ml domates sosu
• ️2 yemek kaşığı tereyağı
• ️1 yemek kaşığı toz biber
• ️100 ml su
• ️2 tatlı kaşığı vegeta veya tuz
• ️1 yemek kaşığı biber salçası
• ️1 çay kaşığı karabiber

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada sıvı yağda kızartın.
2. Kızarttıktan sonra bir bez ile yağının çekmesini sağlayın.
3. Ayrı bir tavada et suyu çekene kadar karıştıralım.
4. Çektikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edip et ile kavuralım.
5. 1 yemek kaşığı biber salçasını,baharatları 100 ml su ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Kenarlarından sarkan patlıcan dilimlerini bir kek kalıbına yayın.
7. Ortasına dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
8. Kavrulmuş etli sebzeyi üzerine dağıtın.
9. Etin üzerine tekrar patatesleri yerleştirin.
10. Domates sosunu patateslerin üzerine sürün ve sarkan patlıcanları ortasına katlayın.
11. Önceden ısıtılmış 220° fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.