Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 2 domates
• Çarli biber
• Yarım kilodan az kıyma (tercihe göre arttırılabilir)
• Maydanoz
• Sarımsak
• Tuz

Sos İçin;

• 2 kaşık salça
• Su

Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışına yarım saat dedim çünkü patlıcanlar suda bekleyecek Patlıcanları uzun uzun kesin alaca şekilde soyun. Yarım saat tuzlu suda bekletin. O arada kıymalı harcı hazırlayın. önce biberleri koyun onlar olurken soğanı ekleyin ardından kıymayı ekleyin. Ardından domates rendeleyip ekleyin maydanoz ve sarımsak ekleyin pişirin. Suyunu çekince kapatın. Sonra patlıcanları süzüp kurulayın ve kızartın. Ve borcama dizin tabana da dizin kıymayı dökün ve patlıcanları kapatın kalanları da üzerine ekleyin. Salçalı suyu yapın ve bir de öyle pişirin.
Afiyet olsun :)